Bulots Tourteaux AIOLLI clic commentaires

Après avoir mis la bouteille de vin blanc sec au frais ....

vous nettoyez les bulots dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de filaments, la dernière eau sera vinaigrée .

Préparez un court bouillon aromatisé selon votre goût, faire bouillir et y plonger les bulots, faire cuire pendant 45 minutes et les laisser refroidir dans ce court bouillon .

Pour la cuisson des tourteaux les plonger dans un court bouillon un peu moins poivré et les laisser 20 minutes puis les retirer de l'eau et les laisser refroidir sur leurs pattes pour que le bouillon s'écoule .

Pilez de l'ail ajoutez un jaune d'oeuf et montez au fouet en mettant d'abord un filet d'huile d'olive puis de l'huile de votre choix, salez, poivrez (tabasco ), un filet de citron et de l'huile de coude .......

Maintenant vous pouvez aller chercher la bouteille  !!!!

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